Capelim
Mallotus villosus · species
Capelim é um pequeno peixe pelágico do Atlântico Norte que produz ovas de alto valor comercial no mercado japonês.
O capelim (Mallotus villosus) é uma espécie de peixe pelágico de pequeno porte pertencente à família Osmeridae, sendo a única representante do gênero Mallotus. Distribui-se naturalmente pelo norte do Oceano Atlântico e Oceano Ártico, habitando desde a superfície até profundidades de 300 metros.
As ovas desta espécie recebem a denominação comercial "masago" e possuem elevado valor econômico, particularmente no mercado japonês. Lá, são frequentemente combinadas com wasabi e comercializadas sob a designação "caviar de wasabi", tornando-se um produto de grande procura.
A importância cultural do capelim estende-se além do comércio alimentar: a espécie foi selecionada para figurar na moeda de 10 coroas islandesa, refletindo sua relevância para comunidades do Atlântico Norte.
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