Merluccius merluccius
Merluccius merluccius · species
A pescada é um peixe comercial distribuído pelas costas europeias e norte-africanas, explorado intensamente e popular na culinária ibérica.
Ficha técnica
Dados medidos de fontes científicas — sem invenção.
| Peso máximo | 11,5 kg |
|---|---|
| Peso típico atual | até 4,9 kg (raro exceder) |
| Distribuição | Costas da Europa e Norte da África |
| Status comercial | Altamente comercializado |
A pescada (Merluccius merluccius) é um peixe do gênero Merluccius, amplamente distribuído ao longo das costas da maior parte da Europa e do Norte da África. Trata-se de uma espécie altamente comercializada e abundante nos mercados, atingindo preços elevados pela sua importância econômica e culinária.
Após décadas de exploração comercial intensiva, há preocupações sobre o estado populacional desta espécie. Enquanto o peso máximo registrado é de 11,5 kg, hoje é raro pescar indivíduos com mais de 4,9 kg, indicando redução no tamanho médio capturado.
Fisicamente, a pescada possui duas barbatanas dorsais; a segunda barbatana dorsal e a barbatana anal apresentam bases longas com pequena depressão. A espécie é intensamente pescada em abundância, sendo um dos peixes mais utilizados na culinária espanhola e nos mercados ibéricos.
Galeria
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