Nephrops norvegicus

Nephrops norvegicus, conhecida como lagosta-da-noruega, lagostim ou scampi em contexto culinário, é um crustáceo que se destaca pela corporalidade alongada. Sua coloração varia entre tons alaranjados e rosados, e o animal pode atingir 25 centímetros de comprimento total, embora tipicamente os adultos meçam entre 18 e 20 centímetros.

A distribuição natural da espécie abrange o nordeste do Oceano Atlântico e porções do Mediterrâneo, estando ausente de águas como o Mar Báltico e o Mar Negro. Trata-se do único representante atual do género Nephrops, após espécies taxonomicamente próximas terem sido realocadas ao género Metanephrops.

Anatomicamente, apresenta a forma característica das lagostas, porém mais esguia que as espécies maiores do género Homarus. O cefalotórax fica recoberto por carapaça, enquanto o abdómen é longo, segmentado e termina numa cauda em leque. Os três primeiros pares de patas possuem garras, sendo o primeiro par consideravelmente alongado e ornado com fileiras de espinhos. As antenas, em número de dois pares, têm o segundo par mais longo e delgado. Um rostrum espinhoso alongado e olhos compostos em forma de rim completam sua morfologia.

Hábitos noturnos caracterizam a espécie. Os adultos emergem durante a noite de abrigos que escavam na vasa para se alimentarem de vermes e peixes. A lagosta-da-noruega é alvo das mais importantes capturas comerciais de crustáceos na Europa.